Wie sich die Motivation auf die ProduktivitÀt auswirkt
Motivation ist der Turbo fĂŒr dein Team. đ
Wenn deine Leute SpaĂ an der Arbeit haben und sich wertgeschĂ€tzt fĂŒhlen, lĂ€uft alles wie von selbst:
âĄïž Deine GĂ€ste sind happy,
âĄïž dein Team harmoniert,
âĄïž und am Ende stimmt auch die Kasse! đ€
Doch wie erkennst du, ob die Motivation wirklich da ist?
Klar, du merkst es oft schon an der Stimmung â aber Zahlen können dir noch mehr verraten.Â
Die ProduktivitĂ€t pro Mitarbeiterstunde ist hier ein echter Geheimtipp. đÂ
Klingt vielleicht sehr betriebswirtschaftlich, ist aber ein sehr praktisches FĂŒhrungsinstrument.
In diesem Artikel zeige ich dir, wie das funktioniert, wie du damit dein Team motivierst und deinen Betrieb aufs nĂ€chste Level bringst. đȘ
Was bringt die Kennzahl ProduktivitĂ€tđ?
Diese Kennzahl ist Gold wert, weil sie dir in drei wichtigen Bereichen hilft:
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1ïžâŁ Personalkosten planen und steuern
Wenn du den Dienstplan auf Basis der ProduktivitÀt pro Mitarbeiterstunde erstellst, kannst du ziemlich sicher sein, dass du deine geplanten Personalkosten am Ende des Monats einhÀltst.
Das Einzige, was du dafĂŒr tun musst: die ProduktivitĂ€t tĂ€glich tracken.Â
Damit erkennst du schon frĂŒh, wie effizient dein Team arbeitet â lange bevor du die BWA von deinem Steuerberater bekommst.
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2ïžâŁÂ Service-QualitĂ€t regulieren
Ist die ProduktivitÀt deutlich höher oder niedriger als geplant, leidet meistens die Service-QualitÀt.
Das heiĂt, du erkennst schnell, ob die AblĂ€ufe optimal sind oder ob irgendwo Sand im Getriebe steckt.
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3ïžâŁ Ăber- und Unterforderung vermeiden
Niemand mag Stress oder Langeweile. đ”âđ«
Um die Motivation im Team hochzuhalten, solltest du darauf achten, dass deine Mitarbeiter*innen weder ĂŒber- noch unterfordert sind.
Die ProduktivitĂ€t hilft dir, hier die Balance zu finden â und das wirkt sich direkt positiv auf die Stimmung und Leistung im Team aus. â
Wie berechnest du die ProduktivitĂ€tđ?
Keine Sorge, du musst kein Mathe-Genie sein!Â
Die Berechnung ist super simpel:
Formel:
ProduktivitÀt = Umsatz / Arbeitsstunden
Beispiel:
Dein Team hat in einer Schicht 25 Arbeitsstunden geleistet und 2.000 ⏠Umsatz gemacht. Das ergibt eine ProduktivitÀt von 80 ⏠pro Stunde.
Easy, oder? đ
Ob diese Zahl gut ist oder nicht, hÀngt von deinem Betrieb ab. Du kannst das individuell auf Basis deiner Lohnkosten pro Stunde ermitteln.
Wie steigert man die ProduktivitĂ€tđ
Eine hohe ProduktivitÀt zeigt dir, dass dein Team motiviert ist. Aber wie schaffst du das? Hier sind ein paar Tipps:
Klare Kommunikation:
Beziehe dein Team mit ein und erklĂ€re ihnen die Bedeutung der Kennzahl. Warum nicht eine kleine Challenge daraus machen und Erfolge gemeinsam feiern? đTraining:
Investiere in Trainings und Workshops, damit dein Team immer besser wird. đ Die Weiterentwicklung deiner Crew zahlt sich langfristig aus! đ±Ein gutes Arbeitsklima:
Es sind die kleinen Dinge, die zĂ€hlen: ein nettes Wort, ein gemeinsamer Kaffee oder ein cooles Team-Event. âđ
Happy Team = Happy GĂ€ste = Happy Chef â so einfach ist das! đ
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Bleib dran: Motivation dauerhaft stĂ€rkenđ
Die ProduktivitĂ€t pro Mitarbeiterstunde ist mehr als nur eine Zahl â sie ist dein tĂ€gliches Kontroll- und Motivations-Tool.
Wenn die Zahl sinkt, kannst du sofort handeln: Prozesse anpassen, fĂŒr Entlastung sorgen oder direkt nachfragen, was los ist.
Frage dich regelmĂ€Ăig:
- Wie kannst du dein Team unterstĂŒtzen, damit alle ihren Job noch besser machen können?
- Gibt es etwas, das sie brauchen, um glĂŒcklicher oder effizienter zu arbeiten?
Denk dran: No Team, no Dream!
WertschĂ€tzung fĂŒhrt zu Motivation â und Motivation steigert die ProduktivitĂ€t. Davon profitieren alle: dein Team, deine GĂ€ste und du als Gastronom*in. đĄ
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Fazit
Mit der Kennzahl ProduktivitĂ€t pro Mitarbeiterstunde kannst du die Motivation in deinem Team messen und gezielt fördern. đȘ
Nutze diese Zahl, um deinen Betrieb optimal zu steuern und sicherzustellen, dass alle gern zur Arbeit kommen.
Denn wenn dein Team happy ist, ist dein Betrieb auf Erfolgskurs. đ
Hast du das GefĂŒhl, dass in deinem Betrieb noch mehr Potenzial steckt?
Oder möchtest du dein Team motivierter und deinen Betrieb profitabler gestalten?
Lass uns das gemeinsam angehen! đ©âđ»đĄ
Buche ein unverbindliches OrientierungsgesprĂ€ch mit mir, und wir schauen uns an, wie ich dich unterstĂŒtzen kann, deinen Betrieb auf Erfolgskurs zu bringen.
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Ich freue mich riesig auf dich!
Edith Roebers
deine Expertin fĂŒr erfolgreiches Gastro-Business.
