BLOG - Die Wirteschule
von Edith Roebers
WIE DU VON ANFANG AN IN DER SPUR BLEIBST
Erfolg ist planbar. Dafür braucht es Ziele, Pläne und die Disziplin die Ergebnisse kontinuierlich zu tracken. In diesem Blog-Artikel teile ich mit dir, wie ich das mit unserem Coffee Shop gemacht habe.
LIEBE DEINE GASTRO-KENNZAHLEN
Arbeitest du regelmäßig mehr als 60 h pro Woche und bleibt unter dem Strich zu wenig übrig? In unserem früheren Coffee Shop feierten wir jeden Monat die BWA-Party, mal mit Kaffee, mal mit Schampus und ab und zu auch mit Baldrian. Ich verspreche dir: das hilft!
ROLL’ DEN ROTEN TEPPICH FÜR DEIN TEAM AUS!
Warum ‘niemand’ mehr in der Gastro arbeiten will? Erfahre hier die 10 Top Demotivatoren und wie du sie ändern kannst, damit dein Team richtig Bock hat, den roten Teppich für die Gäste auszulegen.
SO MACHEN WIR DAS HIER!
‘Da muss ich wieder hin!’
Wenn die Gäste das sagen, wenn sie dein Café oder Restaurant verlassen, dann hast du alles richtig gemacht. Das ist kein Zufall und teilweise sogar Pflicht.
WARUM WENIGER SORTIMENT GARANTIERT MEHR IST
Mehr glückliche Gäste, mehr Umsatz, mehr Gewinn, mehr Zeit, mehr glückliche Mitarbeiter*Innen, alles in einem Aufwasch! Was willst du noch mehr?
WIE DU UNTER 80 MILLIONEN DEINE LIEBLINGSGÄSTE FINDEST
… und sie vom Fleck weg so begeisterst, dass sie früher oder später bei dir kaufen – nicht nur einmal. Das ist Marketing. Erfahre in diesem Artikel was du dafür wissen und können musst.
WIE ICH MEIN GASTRO-BUSINESS ERFOLGREICH GRÜNDETE
Dein Business Plan steht, die Finanzierungsumme ist auf deinem Konto und du hast den Schlüssel für deine Location in der Tasche. Jetzt geht’s erst richtig los! Hier erfährst Du, wie ich mein Gastro-Projekt plante und umsetzte. Inklusive: eine meiner großen Schwächen…
ERFOLGSFAKTOR STANDORT FÜR DEIN GASTRO-BUSINESS
Bist Du bereit für die aufregende Gefühle-Achterbahn STANDORTWAHL für dein Gastro-Business? Angst, Mut, Coolness, Logik und Schmetterlinge im Bauch, nix für Nervenschwache. Hier startet dein Abenteuer wirklich!
SELBSTÄNDIG = SELBST & STÄNDIG? BULLSHIT!
Jeder macht was er will, keiner das was er soll und alle machen mit!
Wie ich als bekennende Prozess-Fetischistin diese Situation gemeistert habe und Herr*In meines Terminkalenders blieb…
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