BLOG - Die Wirteschule
von Edith Roebers
ALLES, WAS DU ÜBER WARENEINSATZ WISSEN MUSST
Hilfe, mein Wareneinsatz ist zu hoch! In diesem Blog-Artikel bekommst 3 Tipps, wie du den Wareneinsatz senken kannst, damit unter dem Strich mehr übrig bleibt.
3 TIPPS WIE DU EINFACH MEHR UMSATZ MACHST
‘Hast du noch einen Wunsch?’ Das ist der Umsatzkiller No. 1! Wer Gäste wirklich glücklich machen will, versteht die Kunst, die richtige Frage zum richtigen Zeitpunkt zu stellen. Los geht’s…
MACH MEHR AUS DEINEM GASTRO-BUSINESS
Beim Blick auf deinem Geschäftskonto denkst du: Ich will mehr! Mehr Umsatz, mehr Gewinn, mehr Freiheit und mehr Sicherheit. Hier erfährst du wie…
WIE DU VON ANFANG AN IN DER SPUR BLEIBST
Erfolg ist planbar. Dafür braucht es Ziele, Pläne und die Disziplin die Ergebnisse kontinuierlich zu tracken. In diesem Blog-Artikel teile ich mit dir, wie ich das mit unserem Coffee Shop gemacht habe.
LIEBE DEINE GASTRO-KENNZAHLEN
Arbeitest du regelmäßig mehr als 60 h pro Woche und bleibt unter dem Strich zu wenig übrig? In unserem früheren Coffee Shop feierten wir jeden Monat die BWA-Party, mal mit Kaffee, mal mit Schampus und ab und zu auch mit Baldrian. Ich verspreche dir: das hilft!
ROLL’ DEN ROTEN TEPPICH FÜR DEIN TEAM AUS!
Warum ‘niemand’ mehr in der Gastro arbeiten will? Erfahre hier die 10 Top Demotivatoren und wie du sie ändern kannst, damit dein Team richtig Bock hat, den roten Teppich für die Gäste auszulegen.
SO MACHEN WIR DAS HIER!
‘Da muss ich wieder hin!’
Wenn die Gäste das sagen, wenn sie dein Café oder Restaurant verlassen, dann hast du alles richtig gemacht. Das ist kein Zufall und teilweise sogar Pflicht.
WARUM WENIGER SORTIMENT GARANTIERT MEHR IST
Mehr glückliche Gäste, mehr Umsatz, mehr Gewinn, mehr Zeit, mehr glückliche Mitarbeiter*Innen, alles in einem Aufwasch! Was willst du noch mehr?
WIE DU UNTER 80 MILLIONEN DEINE LIEBLINGSGÄSTE FINDEST
… und sie vom Fleck weg so begeisterst, dass sie früher oder später bei dir kaufen – nicht nur einmal. Das ist Marketing. Erfahre in diesem Artikel was du dafür wissen und können musst.