Motivation ‘rauf, Personalkosten ‘runter – easy peasy😎!
Wie du mit einer einzige Kennzahl die Personalkosten, die Service-Qualität und die Motivation im Team in den Griff bekommst...
WARUM DIE EINEN GASTRONOMEN AN PERSONALMANGEL LEIDEN UND DIE ANDEREN NICHT?
"Ich haben keinen Personalmangel!" Das sagte mir neulich der erfolgreiche Gastronom Alexander Scharf von Urban Gastro Team in Goslar. Mit leuchtenden Augen erzählt er mir eine Gänsehaut-Geschichte aus seinem Team…