Viele Gastronom*Innen bekommen ihre BWA viel zu spät. Warum das gefährlich ist, wie du deine Zahlen rechtzeitig bekommst und warum der 10. des Monats entscheidend für deinen Gewinn ist, das erfährst du in diesem Blog-Artikel.
Motivation im Team ist der schnellste Umsatzhebel in der Gastronomie. 7 clevere Wege zeigen dir, wie du Mitarbeiter*innen führst, die Motivation entfesselst und deinen Umsatz im Service nachhaltig steigerst.
Zu hohe Personalkosten in deinem Gastro-Business? Die Ursache liegt selten beim Lohn. Entdecke 5 typische Gründe – und was du konkret dagegen tun kannst.
Deine BWA ist kein Zahlenfriedhof – sie ist dein wichtigstes Steuerungsinstrument! Erfahre, wie du die Kennzahlen Umsatz, Wareneinsatz und Personalkosten beeinflussen kannst.
Verkaufspreise kalkulieren in der Gastronomie kann ganz schön aufwändig sein. Aber es gibt eine viel einfachere Methode mit der du dein Sortiment profitabel planen kannst – auch ohne exakte Wareneinsatzdaten.
Inventur in der Gastronomie: Warum sie die Grundlage deiner Verkaufspreiskalkulation ist, wie du Wareneinsatz & Deckungsbeiträge sauber ermittelst und typische Fehler vermeidest.
Was Gastro-Gründer*Innen wirklich wissen sollten Du planst dein eigenes Gastro-Konzept und fragst dich, ob du einen Business Plan wirklich brauchst – oder ob du auch ohne großen Plan einfach starten…
Frischer Kaffee, kreative Kuchen und ein Ort voller Leben – warum selbst gründen, wenn du in ein etabliertes Café einsteigen kannst? Hier erfährst du, wie der Start leichter gelingt.
Immer wieder Überraschung beim Betriebsergebnis? 😬 Mit einem klaren Budgetplan steuerst du dein Gastro-Business nicht nur sicher ins neue Jahr, sondern findest auch Motivation, Klarheit und endlich wieder ruhigeren Schlaf.
Du hast ständig zu viel zu tun – aber kommst nicht voran? Hier erfährst du, warum dir 15 Minuten Chef-Zeit mehr bringen als 15 Stunden Arbeit.