Zeitmanagement in der Gastro – das funktioniert sowieso nicht?
Du arbeitest viel – und kommst trotzdem kaum voran?
Dann geht’s dir wie vielen Gastronom*innen. Sie ackern ohne Ende, sind ständig für Team und Gäste da – und fühlen sich wie im Dauer-Feuerwehreinsatz.
Ich höre so oft:
„Edith, ich weiß dass das wahnsinnig wichtig ist. Aber ich hab einfach keine Zeit!”
Genau DAS der Knackpunkt:
Wir nehmen uns keine Zeit – um Zeit zu gewinnen.
Lese weiter, wenn du wissen willst, wie du Zeit gewinnst für die wirklich wichtigen Unternehmeraufgaben.
🔻 Stress im Restaurant: Viel Arbeit, wenig Fortschritt
Du arbeitest in der Küche und im Service, springst ein und gehst einkaufen.
Rechnungen, Angebote und Kalkulationen erledigst du nebenbei – zwischen Tür und Angel. Dienstplan? Wie letzte Woche! Jahresplanung und einer zeitnahen Analyse der BWA? Fehlanzeige!
Der Umsatz? Mehr Glückssache als Strategie. Du bist froh, wenn am Ende des Monats alle Rechnungen überwiesen sind und nicht schon wieder eine Kündigung ‘reinflattert.
Kommt dir das bekannt vor?
👉 Am Ende des Tages bist du erschöpft – und hast trotzdem das Gefühl, nichts geschafft zu haben.
👉 Du hast Ziele, aber keinen realistischen Plan und dein Zeithorizont endet meist bei einer Woche.
👉 Du machst alles selbst – und dein Team läuft nebenher irgendwie mit.
Viele Gastronom*innen stecken genau hier fest: im Tagesgeschäft, im Reagieren, im ständigen ‘Feuerlöschen’.
Das Ergebnis?
Du rennst im Hamsterrad und verlierst die strategische Sicht auf dein Gastro-Business. Aber wie lange hältst du das noch durch? Und dein Unternehmen?
✅ Die Lösung: Chef-Zeit statt Dauerstress
🎯 Deine Chef-Zeit Checkliste
Ein Blatt. 15 Minuten. 5 Fragen, die dir helfen…
☑️ Aufgaben zu priorisieren
☑️ Klarheit über deine nächsten Schritte zu gewinnen
☑️ deine Zeit effektiv zu nutzen
☑️ dich selbst als Chef*in zu stärken
☑️ ‘nein’ zu sagen
📥 Hier kannst du die Checkliste kostenlos herunterladen:
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🎯 ‘Keine Zeit ist auch keine Lösung’
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🛠️ deine Zeit wieder in den Griff bekommst
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Ich freue mich schon riesig, mit dir zusammen mehr Zeit zu gewinnen!
Deine Edith ❤️🔥
