BLOG - Die Wirteschule
von Edith Roebers
Verkaufspreise kalkulieren in der Gastronomie🤔?! (K)ein Buch mit 7 Siegeln!
Verkaufspreise kalkulieren in der Gastronomie kann ganz schön aufwändig sein. Aber es gibt eine viel einfachere Methode mit der du dein Sortiment profitabel planen kannst – auch ohne exakte Wareneinsatzdaten.
1 x pro Monat Inventur in der Gastronomie – Sinn oder absoluter Blödsinn?
Inventur in der Gastronomie: Warum sie die Grundlage deiner Verkaufspreiskalkulation ist, wie du Wareneinsatz & Deckungsbeiträge sauber ermittelst und typische Fehler vermeidest.
BUSINESS PLAN GASTRONOMIE: Brauchst du den wirklich oder startest du ohne?
Was Gastro-Gründer*Innen wirklich wissen sollten Du planst dein eigenes Gastro-Konzept und fragst dich, ob du einen Business Plan wirklich brauchst – oder ob du auch
7 ultimative Vorteile einer Café-Übernahme – und warum die SAMSTAGSKINDER in Dachau deine Chance sind
Frischer Kaffee, kreative Kuchen und ein Ort voller Leben – warum selbst gründen, wenn du in ein etabliertes Café einsteigen kannst? Hier erfährst du, wie der Start leichter gelingt.
Betriebsergebnis: Überraschung oder Strategie?
Immer wieder Überraschung beim Betriebsergebnis? 😬
Mit einem klaren Budgetplan steuerst du dein Gastro-Business nicht nur sicher ins neue Jahr, sondern findest auch Motivation, Klarheit und endlich wieder ruhigeren Schlaf.
Die 3 wichtigsten Kennzahlen in der Gastronomie – sie lügen nicht!
Deine BWA ist kein Zahlenfriedhof – sie ist dein wichtigstes Steuerungsinstrument! Erfahre, wie du die Kennzahlen Umsatz, Wareneinsatz und Personalkosten beeinflussen kannst.
Keine Zeit? Dann lese unbedingt das hier⬇️!
Du hast ständig zu viel zu tun – aber kommst nicht voran? Hier erfährst du, warum dir 15 Minuten Chef-Zeit mehr bringen als 15 Stunden Arbeit.
Frisch oder Convenient? Das ist hier die Frage!
Warum dein Wareneinsatz nicht nur eine Preis-, sondern vor allem eine Organisationsfrage ist.
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Gastro-Gründung leicht gemacht!
In 5 Schritten zum eigenen Restaurant oder Café Der Traum vom eigenen Café oder Restaurant lässt dich nicht los? Du hast 1.000 Ideen – aber